Dinkelflocken werden aus Dinkel hergestellt, einer Getreideart, die eng mit Weizen verwandt ist. Für Glutenallergiker (Stichwort Zöliakie) eignen sich Dinkelflocken deshalb nicht als Nahrungsmittel. Dinkel enthält mehr Mineralstoffe (Eisen, Magnesium und Co.) als Weizen, auch bei Spurenelementen wie Kupfer und
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